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法式舒芙蕾
8萬 熱度 30 收藏
邪釩孜浩瘸
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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 4個
牛奶 50ml
低筋麵粉 20g
玉米澱粉 5g
細砂糖 30g
黃油 40g
香草油 1小蓋
白醋 3-4滴
防潮糖霜(裝飾) 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備以上材料～
  • 步驟 2/9
    黃油隔熱水融化～
  • 步驟 3/9
    取一小部分融化黃油刷一刷烤碗內壁。
  • 步驟 4/9
    將雞蛋蛋黃、蛋清分離(盤子千萬不能有水)。
  • 步驟 5/9
    蛋黃盤中加入牛奶、冷卻的黃油液。
  • 步驟 6/9
    篩入低筋麵粉、玉米麵粉拌勻。
  • 步驟 7/9
    加入1小蓋香草油。
  • 步驟 8/9
    充分攪拌均勻。
  • 步驟 9/9
    蛋清中滴入白醋。
小貼士

烤箱預熱170度 水浴法 必須固底模 18cm 6寸

釋出於 2018-10-22
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