橙香蛋糕卷
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郜耘志膩
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老媽買了一些橙子回來，今天就好好利用橙子做一款香橙蛋糕卷吧。做出來的蛋糕漂亮，吃起來有陣陣的橙香味，家裡人都讚口不絕，還嫌我做得太少呢。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
先用鹽將橙子外皮搓洗兩遍。然後對半切開，再切7份簿片。鍋里加適量清水，加30克糖，將橙片放進鍋裡，加熱，煮大概10-15分鐘左右。 -
步驟 2/9
煮到白色部分有點透明，將橙片撈起，晾乾。
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步驟 3/9
榨出30克橙汁備用
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步驟 4/9
將蛋清和蛋黃分別打在兩個乾淨無水無油盆裡，蛋黃里加入10克糖，打攪均勻。再加30克油拌勻。最後加橙汁，也拌均勻
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步驟 5/9
將已過篩過的麵粉過篩到蛋黃液裡
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步驟 6/9
拌均勻，成蛋黃糊
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步驟 7/9
蛋清分三次加入30克糖，打成偏乾性發泡。再將打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊裡，上下切拌均勻。
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步驟 8/9
將橙片擺放在鋪了油紙的烤盤裡。
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步驟 9/9
將蛋糕糊倒進烤盤，刮平表面，放進預熱好170度烤箱內，烤15-20分鐘
小貼士
烘焙時間因你家烤箱脾氣而定。
釋出於 2018-07-04
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