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橙香蛋糕卷
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Irony丶hyy

第一次看到這款蛋糕卷就被它深深吸引了，真是一見鍾情呢，只是自己有點懶，覺得麻煩，其實花點小心思，做出來的不僅僅是美味，更多的是視覺上的享受和做美食的過程！這個蛋糕卷橙香味兒十足，非常的香呢！小朋友看到這個蛋糕卷和我一樣也被吸引住了！非常的好吃呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 60g
橙子 1個
雞蛋 3個
玉米油 20g
白砂糖 50g
牛奶 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    把橙切簿片。
  • 步驟 2/14
    鍋中放適量的水加入20克白糖煮開，把橙片煮至透明盛出瀝乾水分，取一片切碎備用。
  • 步驟 3/14
    把橙片鋪在油紙上備用。
  • 步驟 4/14
    加入過篩的低粉。
  • 步驟 5/14
    拌至無顆粒的麵糊備用。
  • 步驟 6/14
    加入切碎的橙皮拌勻。
  • 步驟 7/14
    分三次加糖打發蛋清，打發至如圖的溫性蛋白即可。
  • 步驟 8/14
    取一小部分蛋白至麵糊中切拌勻。
  • 步驟 9/14
    然後全部加入蛋白中切拌均勻。
  • 步驟 10/14
    倒入鋪有橙片的模具中。
  • 步驟 11/14
    抹平，輕震幾下。
  • 步驟 12/14
    送入已經預熱的烤箱中層150度20分鐘。
  • 步驟 13/14
    烤好的蛋糕趁熱撕去油紙，然後翻面，輕輕的藉助擀麵杖把蛋糕捲起，包上新油紙放冰箱冷藏。
  • 步驟 14/14
    冷藏定型後就可以切塊享用了！
小貼士

蛋糕做好後，要趁熱撕去油紙；

卷的時候不要等涼了，要不會開裂的；

橙片儘量切簿。

釋出於 2019-06-12
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