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3D貓咪紙杯蛋糕
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彰遠鍘

每當看見貓咪都能觸到我心底柔軟的部分。愛烘焙愛貓是我生活中重要的組成部分。這款就是讓可愛的貓貓進入蛋糕裡的3D貓咪蛋糕,不但外表是貓,切開後看看裡面還藏著什麼驚喜!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 3個（約180g）
低筋粉 140g
泡打粉 1g
細砂糖 30g(加入蛋清）
牛奶 105g
色拉油 40g
香草精 幾滴
奧利奧餅乾碎 60g
黑白粉三色巧克力 各少許
70%可可脂黑巧克力（巧克力奶油） 50g
淡奶油（巧克力奶油） 250g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料,雞蛋蛋黃蛋清分開。一共可以做12個紙杯蛋糕,我做了6個3D的,6個普通的。
  • 步驟 2/9
    蛋清放入廚師機碗,分三次加糖打發。打發至乾性發泡,提起打蛋頭有小尖角。
  • 步驟 3/9
    蛋黃加糖用蛋抽打勻。
  • 步驟 4/9
    加色拉油打勻。
  • 步驟 5/9
    加牛奶和幾滴香草精打勻。
  • 步驟 6/9
    篩入低筋粉和泡打粉,混合至均勻無顆粒。
  • 步驟 7/9
    三分之一蛋白加入蛋黃糊切拌均勻。
  • 步驟 8/9
    倒回蛋白盆繼續翻拌均勻。
  • 步驟 9/9
    奧利奧餅乾碎事先已經用破壁機打成粉末狀,加入約30克蛋糕糊(視情況增減),拌成團。
小貼士

食用油可以用融化好的黃油代替

釋出於 2018-10-16
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