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百香果紙杯蛋糕
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搪瓜訪本貢

最近超級迷戀百香果，好吃又營養，媽媽也喜歡的不行。

寶寶從幼兒園回來說想要吃蛋糕，索性來個百香果海綿蛋糕，把媽媽喜歡的百香果和寶寶喜歡的蛋糕結合在一起，他們都喜歡的很。

百香果的籽我覺得還行，可是我家寶兒有強迫症，喝的時候或者做成蛋糕的時候必須要把籽去掉，反正就是他看不見就行，所以我用料理機粉碎又過濾了一下，覺得無所謂的親可以直接用。

這款百香果海綿蛋糕做出來真的顏值超高，口感也很清新，瞬間就被家人們搶光啦！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
玉米油 35克
百香果汁 35克
細砂糖 80克
低筋麵粉 100克
裝飾：淡奶油 180g
糖粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    提前將百香果用料理機打碎過濾一下，取35克
  • 步驟 3/9
    蛋白，蛋黃分離。蛋白分三次加入糖粉，打發至乾性發泡。高速打發蛋白，到蛋白有粗大氣泡時，加入1/3的細砂糖繼續攪打。當蛋白霜漸漸濃稠出現紋路時，第二次加入1/3細砂糖，繼續攪打。蛋白霜紋路更加明顯時，加入剩餘的糖，轉低速攪打，直到頂部能拉出粘稠的尖角下垂即可。
  • 步驟 4/9
    加入蛋黃，低速攪拌，直到蛋黃與蛋白攪拌均勻，出現固定紋路為止
  • 步驟 5/9
    將玉米油緩慢倒在蛋液表面，用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    將低筋麵粉過篩到蛋糊中
  • 步驟 7/9
    用手動打蛋器攪拌均勻
  • 步驟 8/9
    將提前過濾好的百香果汁倒在蛋糊中，攪拌均勻
  • 步驟 9/9
    攪拌好的麵糊應該細膩光滑將烤箱預熱160度
小貼士

小貼士：烤箱溫度和時間只是一個參考，請按照自己烤箱的溫度自行調節

釋出於 2018-07-08
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