百香果慕斯蛋糕
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百香果現在是產季，很便宜，因為家人喜歡喝百香果至，第一次買了一些20多個，兩三天就打汁喝完了，有去市場買菜賣的更新鮮，才30元一臺斤，很便宜，我就又買一大袋有47顆，百香果的味道真的很好，做蛋糕，慕斯，布丁都很好吃。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
蛋黃，百香果，沙拉油，低筋麵粉拌勻 -
步驟 2/10
蛋白分成加入糖打至9分發
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步驟 3/10
取1/3的蛋白霜加入蛋黃糊拌勻，倒入蛋白拌勻
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步驟 4/10
倒入烤盤，上170度，下火150度，烤15分鐘
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步驟 5/10
烤好的蛋糕倒扣
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步驟 6/10
百香果煮至鍋邊冒小泡
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步驟 7/10
吉利丁泡冰水
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步驟 8/10
放入吉利丁拌勻，放冷備用
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步驟 9/10
鮮奶油打7分發，加入放冷百香果，一次當一層慕斯餡，倒滿放入冷凍，表面凝固
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步驟 10/10
倒入剩下的百香果汁，在放入冰箱凝固就可以了
小貼士
喜歡有顆粒就可以不用去掉子
釋出於 2023-03-26
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