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海鮮燴飯
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噗哈哈哈XD
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時間:1-2小時
食材
蝦 300克
魷魚 1個
洋蔥 半個
番茄 1個
芹菜 1小把
豌豆粒 適量
米飯 適量
番茄醬 100克
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
蒜泥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚剝去外皮，清理乾淨備用；
  • 步驟 2/9
    將魷魚切花刀、過水備用；
  • 步驟 3/9
    各種蔬菜洗淨、切塊、段備用；
  • 步驟 4/9
    豌豆過水備用，蝦去須、腸泥、在沸水中加料酒、薑片過水備用；（至此準備工作完成）
  • 步驟 5/9
    鍋中放橄欖油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋蔥炒至稍稍變軟；
  • 步驟 6/9
    放入番茄炒至變軟；
  • 步驟 7/9
    放入芹菜，翻炒均勻，再倒入番茄醬；（我這步忘了放番茄醬，在後面放的）
  • 步驟 8/9
    放入洗好的米飯，倒入清水適量，小火燜半個小時左右；（水量約為平時做飯的1.5倍）
  • 步驟 9/9
    等水分快乾，米快熟時，放入過水的豌豆；
小貼士

最後炒的過程中，如果水分不夠，可以適量加一點水，要不停翻炒，防止粘鍋。

釋出於 2018-12-20
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