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排骨燜飯
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confirmation小蔥

天氣越來越熱，想吃飯又不想一個個炒菜。

那就來個排骨燜飯吧～

新到的電飯煲，正好試一試新功能。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 適量
生薑 1塊
蒜瓣 半頭
醬油 些許
鹽 適量
幹香菇 適量
豌豆 適量
蠔油 適量
料酒 適量
大米 適量
糖 少許
油 適量
老抽 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇提前泡發，然後切碎。豌豆洗淨備用。我買的是冷凍的豌豆。
  • 步驟 2/9
    生薑切絲，大蒜拍碎。排骨用少許鹽、糖、料酒、薑絲、大蒜、生抽、老抽拌勻，醃製6個小時以上。我是前一晚醃製的。
  • 步驟 3/9
    醃製後的排骨，用油煸炒一會。
  • 步驟 4/9
    然後倒入豌豆和香菇，一起煸炒一會。不需要煮熟。
  • 步驟 5/9
    米洗淨，很平常煮飯一樣的水量。
  • 步驟 6/9
    然後放入炒好的排骨等，加入一勺蠔油，適量糖、鹽、生抽、雞精，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    水沒過食材就可以了。
  • 步驟 8/9
    按下煲仔飯鍵，因為我想吃點有鍋巴的飯。這款康佳的電飯煲就可以做。如果是普通電飯煲，按下煮飯鍵就可以了，怕不熟等好了後，再按一次煮飯鍵。
  • 步驟 9/9
    看看，特別好吃，米飯粒粒分明。
小貼士

大米沒有浸泡，直接烹煮的。

排骨最好醃製一晚，比較入味。

釋出於 2018-08-01
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