jxcaipu logo
簡易版煲仔飯
8.1萬 熱度 65 收藏
醉人

煲仔飯廣受大家喜愛的一餐，一餐下來肉、菜、飯都有了，營養足夠，這裡教大家用電飯鍋做煲仔飯，簡單簡便很適合上班族

時間:10-30分鐘
食材
大米 220g
料酒 1/2勺
鹽 2g
生抽 4g
老抽 2g
蠔油 6g
臘腸 2根
幹香菇 20朵
油菜 4棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹香菇提前用水發好，水量稍多些
  • 步驟 2/9
    大米選用的是東北大米，軟糯鮮甜
  • 步驟 3/9
    大米淘洗乾淨，控水，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油，拌勻
  • 步驟 4/9
    拌勻的大米直接倒入電飯鍋內，泡髮香菇的水倒入飯鍋中，水量就是平時煮飯的量
  • 步驟 5/9
    利用香菇水泡米的時間把臘腸切片
  • 步驟 6/9
    鍋內放香菇和切好的臘腸
  • 步驟 7/9
    正常煮飯鍵，因為我的鍋有灶燒飯這個功能，一搬做煲仔飯我就選這個鍵，鍋底的飯會有焦焦的感覺，沒有這個功能也沒關係，正常煮飯就可以啦
  • 步驟 8/9
    煮飯的時間來綽燙油菜，綽油菜的時候放少許鹽，油菜會保持翠綠的顏色，綽燙時間不要過長，斷生即可
  • 步驟 9/9
    電飯鍋煮好飯，直接盛出，放上綽好的油菜即可享用美味了
小貼士

1.臘腸選用的是生的廣味香腸，味道更純正。

2.香菇最好是幹香菇泡發，鮮香菇味道不夠重

3.除了香菇以外，其他菌類也都可以，青菜搭配也都很隨意

釋出於 2018-10-22
54
相關菜譜
寫評論