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排骨綠豆青菜粥
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帥氣jug

炎熱的夏天，自然是要多吃些清暑利溼的食物了~推薦綠豆，真是非常好的食材。

時間:10-30分鐘
食材
雜排或仔排 適量
綠豆 適量
大米 適量
青菜 適量
生薑 適量
蔥結 適量
鹽 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨洗淨放入沸水中氽燙去血水，撈出洗淨備用；
  • 步驟 2/6
    大米和綠豆淘洗乾淨；
  • 步驟 3/6
    青菜擇洗乾淨後放入淡鹽水中浸泡20分鐘後切成細絲；
  • 步驟 4/6
    高壓鍋中放入排骨和綠豆及略微沒過排骨的水及拍扁的生薑和打結的蔥段，多放一些鹽，蓋緊鍋蓋，大火燒開轉小火繼續10分鐘；
  • 步驟 5/6
    等待排汽後開啟，放入大米，加適量水再繼續大火燒開轉小火燒15分鐘左右；
  • 步驟 6/6
    最後等高壓鍋排汽完畢開啟鍋蓋，放入切成細絲的青菜，調入適量鹽及雞精即可。
小貼士

明蝦一定要把背上的黑線去掉，青菜最後放，否則容易黃了

釋出於 2018-09-12
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