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排骨綠豆芽湯
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梅花疏淡

夏天很少煲肉類的湯喝，純的排骨湯會給人感覺有點膩膩的口感，這水靈靈的綠豆芽是家裡自己發的，無論的涼拌還是清炒都是一級棒的食材，把它加入到小排骨湯內，清香解膩，很美味。

時間:30分鐘-1小時
食材
綠豆芽 100g
排骨 500g
鹽 適量
生薑 適量
料酒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小排骨泡清血水洗淨後撈起瀝乾水分
  • 步驟 2/9
    準備生薑
  • 步驟 3/9
    冷水下鍋先把小排骨焯水後撈起洗淨
  • 步驟 4/9
    再加入到電壓鍋內，加入清水，生薑和料酒
  • 步驟 5/9
    蓋上調煲湯檔
  • 步驟 6/9
    綠豆芽洗淨
  • 步驟 7/9
    等排氣後把湯水倒入湯鍋內用大火煮，加入鹽調味
  • 步驟 8/9
    再把綠豆芽加入煮開即可
  • 步驟 9/9
    很鮮美。
小貼士

1，綠豆芽要嫩嫩的一種，口感和味道相對來說最佳。

2，此湯很鮮美，不要再加雞精什麼的調味。

3.高壓鍋煲湯，料酒不要加多，酒味基本不會散發掉。我就加了10毫升的樣子。

釋出於 2020-02-07
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