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瘦肉綠豆芽湯
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早起搬磚了

自己在家發的綠豆芽，用豬瘦肉做成湯喝湯鮮豆芽甜，夏日選擇煮這道湯不錯。

時間:10-30分鐘
食材
瘦豬肉 150克
綠豆芽 250克
木耳 適量
花生油 適量
生抽 少許
白糖 少許
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    看這就是我在家自發的綠豆芽啦，夏天氣溫高來不及吃，一下子就長出綠豆葉子啦，還好因為是自發豆芽煮熟後也不影響口感和清甜。
  • 步驟 2/6
    瘦肉切薄片用鹽白糖生抽玉米澱粉加少許水抓均勻醃5分鐘，5分鐘後再下些花生油拌勻目的鎖住肉汁保持肉煮熟鮮嫩不柴。
  • 步驟 3/6
    另外備些木耳，鍋下冷水(湯據個人所量，多喝多下水哈)燒沸水後先煮豆芽和木耳，大火煮哈，同時也下花生油少許，熱天少油湯比較清才好喝。
  • 步驟 4/6
    大火煮沸豆芽後將醃入味的肉片下鍋翻動幾下，煮至肉變顏色快熟時關小火，這時可調少許鹽，白糖少許增鮮(雞精也行)拌均勻湯基本上就可以關火。
  • 步驟 5/6
    肉片豆芽湯很鮮甜，清淡不油膩，是夏日湯水首選之一。
  • 步驟 6/6
    氣溫這麼高，吃豆芽利水，清熱解毒，再配上營養的木耳，特別好喝的湯水。
釋出於 2018-11-12
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