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冬補靚湯：蓮藕排骨綠豆湯
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dazzle激動

人生之浮華若朝露兮，泉壤興衰；朱華易消歇，青春不再來。----李叔同

每一天我都在為兩個孩子的健康成長規劃著不同的美食，希望透過食療的方式，讓我的孩子獲得更多豐富的營養，讓他們身體棒棒的。

蓮藕生津健脾，益補脾胃，含有豐富的鐵、VA和豐富的膳食纖維。我的大兒子特別喜歡吃蓮藕的各色菜品，蓮藕排骨湯、桂花糯米藕、涼拌藕片等等。而入秋之後，他最喜歡的就是放學回家喝上一碗蓮藕排骨湯，吃吃蓮藕，再啃幾塊排骨。小嘴巴油光水滑的。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 1000g
蓮藕 500g
綠豆 一把
老薑 一塊
白胡椒粒 一小撮
料酒 一勺
鹽 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    排骨焯水、再起一鍋涼水
  • 步驟 2/5
    涼水中放入炒好的排骨塊和老薑、胡椒粒
  • 步驟 3/5
    將蓮藕拍碎，等到鍋中沸騰放入
  • 步驟 4/5
    綠豆清洗之後和蓮藕一起放入湯中！再加入一勺料酒.大火沸湯之後、轉小火煨.
  • 步驟 5/5
    煲好的靚湯，肉不會完全脫骨！但是可以一抿就化。
小貼士

1、包糯米球的時候如果沒有手套，可洗淨手並沾點涼水來包，不容易沾手。

2、包好的糯米球可以在微波爐叮一下，裡面的芝士融化後會更美味。

釋出於 2018-12-19
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