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蓮藕排骨湯
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郭芙蓉jerk

天氣越來越冷了，來碗熱乎乎的湯吧！怕長胖？那就喝蓮藕排骨湯！\(^o^)/~，本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。補腎養血滋陰潤燥，強健胃粘膜預防貧血改善腸胃止血。

時間:30分鐘-1小時
食材
藕 2截
胡蘿蔔 3個
排骨 500g
薑片 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蓮藕、胡蘿蔔洗淨，削皮，切塊備用；排骨用清水浸泡後，洗淨備用；薑切片，備用。
  • 步驟 2/5
    鍋里加清水、薑片、料酒、排骨燒開後，排骨撈出洗淨，備用（冷水下鍋，水開了就把排骨取出來）。
  • 步驟 3/5
    另取一個湯鍋或者砂鍋，鍋裡放入蓮藕，排骨，薑片，料酒，清水大火燒開。期間要去掉鍋裡的浮沫，湯才會清亮，不油膩。
  • 步驟 4/5
    大火燒開後，放入胡蘿蔔，再次燒開後，煮10分鐘，調入鹽，再把鍋移到外鍋裡面，燜30分鐘，即可食用。
  • 步驟 5/5
    我用的是免火再煮鍋，即熄了火，還可以繼續煮。如果是砂鍋或湯鍋，需要燉2個小時左右。
小貼士

蔬菜可以換成自己喜歡的。

釋出於 2020-05-11
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