蓮藕排骨湯是家鄉的特色美食之一，秋冬季正是蓮藕上市的大好時節，這個時候的蓮藕又新鮮又美味，用它煲湯是最美味不過的。之前在家媽媽就會經常給我們燉這道湯，全家人都喜歡喝，它是一道清淡無油膩，美味又滋補的營養湯，男女老少都適合常喝。因為排骨含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣和骨膠原，用它燉湯可以為人體提供鈣質，鈣質是人體必不可缺少的營養元素，而蓮藕又有清涼潤肺、通便止瀉、健脾開胃之功效，和排骨搭配在一起煲湯養生效果更佳。

我每次燉這道湯會特意新增少許甜玉米，一方面是因為玉米中含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質、葉黃素等營養成分，多吃玉米有美容瘦身、降血脂、降膽固醇、健脾養胃等功效，另一方面是因為孩子愛吃玉米，在湯中加少許玉米還會讓湯變得清甜不油膩。