今天的湯就是隨手取材的，用豬排骨和脊骨與玉米一起煲。除了薑片，不放任何的調料，就那麼隔水燉著。時間到，骨頭完整不爛不糊，肉香嫩易嚼不塞牙，湯也清澈見底，玉米粒完整而且顏色金黃。玉米的清甜味全部滲入到湯中，而肉香也入了玉米粒和玉米骨中。待湯到溫熱時，啃掉玉米粒，用嘴使勁吸一口玉米骨，那清甜的肉汁頓時就充盈了口腔~~

春天玉米剛剛上市，我選擇了水果玉米，嫩、香，口感脆甜！如果不能用到隔水燉，那麼在煲湯時最好用小火或者微火。如果火太大，湯翻滾起來後，會顯得太混沌，從而影響進食的心情。