蓮藕筒骨野米湯
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廁所裡的雨丹
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蓮藕筒骨野米湯,湯色清亮,味道清甜,喝上一碗都不夠
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
提前將原料準備好 -
步驟 2/5
將筒子骨清洗乾淨剁成三段，放入沸水中焯3分鐘撈出
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步驟 3/5
砂鍋內一次性倒入足量的水，老薑拍碎，放入少量八角、香葉
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步驟 4/5
蓮藕去皮切成滾刀塊，野米提前浸泡30分鐘。銅鼓湯煮一小時後放入蓮藕、野米。大火煮沸後改為小火燉，一鍋湯往往要燉上3-4個小時呢
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步驟 5/5
湯煲好後，出鍋時上撒上少許香菜碎、胡椒粉即可食用
小貼士
1.煲湯需要一次性加足水，切記中間再加水，影響湯的口感
2.筒子骨需要焯一下水，去除血汙
釋出於 2020-01-14
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