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油酥火燒
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waggon緊張

記得從小是吃著父親做的飯長大，父親是個很優秀的人，不但工作幹得好，是一名總機械師和廠長，而且做了一手好飯菜。我曾和父親說：爸你把油酥火燒的做法教給我，等您年紀大了，我給您做著吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 250克
花生油 適量
蔥花 一小碗
椒鹽 適量
鹽 適量
乾酵母 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1:先取一小碗麵，放到一個大的不鏽鋼碗裡，加上椒鹽拌勻。鍋燒熱放入大約二三兩花生油，等油燒到十成熱，將熱油倒入不鏽鋼大碗裡的面中，並且用筷子攪拌均勻，這就是燙好的面酥。
  • 步驟 2/3
    2：用400克麵粉加乾酵母，用溫水和麵。等面發了，做出雞蛋大小的麵糰。取一個麵糰擀成大薄餅，加一湯匙面酥，把麵餅揉搓成麵糰。再把加了面酥的麵糰擀成大餅，加上熟花生油一小勺，把油在麵餅上抹勻，撒上少許鹽和切好的蔥花。把加了蔥花的大餅揉成麵糰，將麵糰擀成火燒。
  • 步驟 3/3
    多星牌電餅鐺接上電源，打到2.5擋。鐺底抹油，把做好的火燒放入，蓋好鍋蓋。沒三分鐘翻一次，這樣反覆兩三次。火燒烙好了，出鍋可以吃了，不要燙著啊！
小貼士

【叨叨叨】

1.口味嗎……見仁見智吧，因為喜歡半熟蛋黃，所以我覺得還好；

2.我在網上菜譜的基礎上加了一片切達芝士，口味上小調整，蛋黃入坑之後，整體還加了黑胡椒和鹽，只是烤好之後不容易看出來~嘻嘻嘻嘻，大家一起來吧，做出自己的味道~

釋出於 2018-10-30
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