jxcaipu logo
油酥小燒餅
7.2萬 熱度 75 收藏
成傾一池溫柔

前幾天做的油酥小燒餅，入口即化非常好吃。大家的評價是比棋子燒餅還好吃。

時間:1-2小時
食材
麵粉 240g
橄欖油 80g
白糖 6g
開水 120g
低筋麵粉 200g
花生油 100g
豆沙餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    普通麵粉240克，橄欖油80克，白糖6克，沸水120克
  • 步驟 2/14
    和成油皮，蓋上保鮮膜醒30分鐘
  • 步驟 3/14
    200克低筋麵粉、100克花生油熱鍋耗後晾涼
  • 步驟 4/14
    攪拌成油酥
  • 步驟 5/14
    個分成22等分
  • 步驟 6/14
    用水油皮包住油酥，放置10分鐘
  • 步驟 7/14
    豆沙餡分成22等分
  • 步驟 8/14
    取一份擀成橢圓形，從上往下捲起來，再擀開卷起
  • 步驟 9/14
    蓋上保鮮膜醒15分鐘
  • 步驟 10/14
    沿對角線擀開
  • 步驟 11/14
    放豆沙餡
  • 步驟 12/14
    將豆沙餡包好，封口朝下
  • 步驟 13/14
    刷蛋黃液撒芝麻，170度烤30分鐘
  • 步驟 14/14
    烤好了。
小貼士

無

釋出於 2019-12-27
50
相關菜譜
寫評論