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燙麵韭菜盒子
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淇滬上雨天顏雨

這幾天老公去健身房回家都沒吃飯,說是累了沒胃口,今天特意做了他最喜歡的韭菜盒子,他一回來還沒做好就聞到味道了,剛剛做好就一口氣吃了6個!

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 300克
開水 170克
韭菜 300克
土雞蛋 1個
土鴨蛋 1個
胡椒粉 少許
適量
黑木耳 1把
雞精 少許
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取一個大碗,放入麵粉,倒入開水,要慢慢地加入,一邊加一邊攪動,和好麵糰後,醒發十分鐘。
  • 步驟 2/7
    韭菜洗淨切碎、木耳切碎、蛋打成液體,鍋中放油,下蛋液,用筷子不停地攪拌,成形後用鍋鏟搗碎些,冷了以後鏟入韭菜裡,放入胡椒粉、雞精、植物油、最後放鹽,攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/7
    根據自己的習慣決定劑子的大小,擀成麵皮,包入餡。
  • 步驟 4/7
    對摺,捏緊。
  • 步驟 5/7
    從一頭開始捏,一直到頭。
  • 步驟 6/7
    這是捏好的樣子。
  • 步驟 7/7
    平底鍋燒熱,放入植物油,下盒子煎至兩面金黃色,怕不熟的話可以噴點水,裡面沒有放肉很容易熟的。
小貼士

餡料中的鹽最後要開始包的時候才放,不然放早了會出水的。

釋出於 2018-10-04
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