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燙麵韭菜盒子
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淇滬上雨天顏雨

這幾天老公去健身房回家都沒吃飯，說是累了沒胃口，今天特意做了他最喜歡的韭菜盒子，他一回來還沒做好就聞到味道了，剛剛做好就一口氣吃了6個！

時間:10分鐘內
食材
高筋麵粉 300克
開水 170克
韭菜 300克
土雞蛋 1個
土鴨蛋 1個
胡椒粉 少許
鹽 適量
黑木耳 1把
雞精 少許
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    取一個大碗，放入麵粉，倒入開水，要慢慢地加入，一邊加一邊攪動，和好麵糰後，醒發十分鐘。
  • 步驟 2/7
    韭菜洗淨切碎、木耳切碎、蛋打成液體，鍋中放油，下蛋液，用筷子不停地攪拌，成形後用鍋鏟搗碎些，冷了以後鏟入韭菜裡，放入胡椒粉、雞精、植物油、最後放鹽，攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/7
    根據自己的習慣決定劑子的大小，擀成麵皮，包入餡。
  • 步驟 4/7
    對摺，捏緊。
  • 步驟 5/7
    從一頭開始捏，一直到頭。
  • 步驟 6/7
    這是捏好的樣子。
  • 步驟 7/7
    平底鍋燒熱，放入植物油，下盒子煎至兩面金黃色，怕不熟的話可以噴點水，裡面沒有放肉很容易熟的。
小貼士

餡料中的鹽最後要開始包的時候才放，不然放早了會出水的。

釋出於 2018-10-04
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