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燙麵韭菜盒子
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郜耘志膩

我最喜歡吃燙麵的韭菜盒子，結婚後跟鄰居學做的。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 280g
雞蛋 5個
油 適量
鹽 適量
麵粉 200g
熱水 50g
冷水 50g
耗油 7g
雞精 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材，麵糰，雞蛋，韭菜
  • 步驟 2/13
    將雞蛋打散加入適量鹽，放入鍋中炒散，炒得儘量碎一些
  • 步驟 3/13
    韭菜清洗乾淨，切小段
  • 步驟 4/13
    將準備好的韭菜和炒好的雞蛋放在一起，放入耗油，雞精，少許的花生油
  • 步驟 5/13
    攪拌均勻備用。
  • 步驟 6/13
    麵粉200克加入熱水50克，冷水50克，攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。15分鐘後，取出揉成長條，切段
  • 步驟 7/13
    分別揉圓，擀成圓形
  • 步驟 8/13
    包入調好的餡
  • 步驟 9/13
    捏折，收好口。
  • 步驟 10/13
    電餅鐺預熱，放入少許花生油，放入包好的餡餅
  • 步驟 11/13
    用手掌按扁
  • 步驟 12/13
    蓋上蓋子，選擇烙餅鍵，烙至2面金黃色即可。
  • 步驟 13/13
    出鍋啦
小貼士

雞蛋儘量在鍋中炒得碎散一些，如果炒得太大塊，也沒事，放涼後放菜板上用刀切碎

釋出於 2020-02-20
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