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發麵韭菜盒子
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蓬霏琅咫天涯

韭菜的營養價值非常高，是家裡經常做的一道菜，它有各種各樣的吃法，發麵韭菜盒子，做法即簡單又好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500克
水 262克
鹽 3克
十三香 2克
雞蛋 4個
蝦皮 30克
油 30克（和餡用油）
酵母 2克
韭菜 352克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加入酵母
  • 步驟 2/9
    麵粉中加入40度的水
  • 步驟 3/9
    和成麵糰，放在溫暖處發酵一個小時
  • 步驟 4/9
    準備：韭菜、十三香、鹽、蝦皮和雞蛋
  • 步驟 5/9
    蝦皮用水沖洗乾淨，然後用水浸泡十五分鐘
  • 步驟 6/9
    雞蛋裝入碗中打散
  • 步驟 7/9
    鍋里加入適量的油，等油八成熱時下入雞蛋，快速的用筷子攪拌成小塊
  • 步驟 8/9
    煎好的雞蛋，放在一邊晾涼
  • 步驟 9/9
    韭菜洗乾淨，切成小粒加入油攪拌均勻
小貼士

水的多少由麵粉的吸水量來決定

韭菜先用油拌一下，防止包時出水

餡料的多少，只是個參與

釋出於 2018-11-13
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