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菠菜面韭菜盒子
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枯萎settlement

春天來了，韭菜是非常好的一個食材，韭菜盒子就是我家餐桌上的常客，剛好家裡種的菠菜，也長到可以吃了，就做它了。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 200g
菠菜 100g
雞蛋 2個
香菇 3個
小麥麵粉 300g
鹽 適量
白糖 適量
生抽 少量
香油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    自己種的小菠菜，沒有任何農藥和化肥，就是讓人放心。
  • 步驟 2/9
    菠菜洗淨切斷，放入榨汁機加少量水攪碎後過濾，去渣，汁水用於和麵。
  • 步驟 3/9
    菠菜汁加入麵粉和成麵糰，揉勻後蓋上保鮮膜，放一邊餳一會兒。
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散後，在平底鍋中加油，炒成蛋花狀。
  • 步驟 5/9
    香菇切小丁，放入鍋中炒熟，撈出備用。
  • 步驟 6/9
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 7/9
    炒好的雞蛋、香菇、韭菜碎放在一起攪拌，加入生抽、鹽、白糖、香油，充分混合均勻，餡料就拌好了。
  • 步驟 8/9
    將餳好的麵糰，放在案板上揉搓成長條，分成均等的小面劑子，按成小麵餅，然後用擀麵杖擀成薄餅。
  • 步驟 9/9
    擀好的麵餅上放餡料，只放一半，把另一邊麵餅包住餡料，像包餃子一樣包就可以了。
小貼士

1.豆漿是現打的，我打了600ml，過篩後剩500ml

2.加熱豆漿糊一定要用小火，不要心急

3. 蛋糕片是8寸蛋糕配方做的方盤蛋糕，正好切8片

4.黃豆粉是我自己炒好後打磨的粉

釋出於 2019-01-31
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