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燙麵韭菜盒子
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豆芽liner
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食材
面 適量
韭菜 適量
雞蛋 適量
蝦仁 適量
粉條 適量
鹽 適量
油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    和麵圖好像不小心給刪了！步驟：將面倒進一個容器中，和麵的時候先用（70-80度左右）開水（佔水量的一半）燙麵。用筷子把麵粉攪散，放涼。 再放另一半水（涼水），這樣就可以揉成半燙麵了，放置一會再揉麵就光滑可以用了，全燙麵的雖軟糯，但不易成形，讓燙麵團和冷麵團一起混合才得心應手，揉好後靜置醒醒
  • 步驟 2/11
    準備餡料，炒雞蛋，雞蛋液中少放點鹽，油溫熱後，入鍋用筷子攪拌，雞蛋成小塊
  • 步驟 3/11
    泡粉條，剔除蝦線
  • 步驟 4/11
    韭菜摘淨沖洗、浸泡，拿出來切碎
  • 步驟 5/11
    拌餡兒，蝦仁切小塊，粉條切碎，放鹽、油攪拌
  • 步驟 6/11
    醒好的面略揉一下，然後分成小塊，用擀麵杖如擀餃子皮般擀成皮，包入餡料，周圍捏緊成半月形，放在面板上用手輕輕壓扁。
  • 步驟 7/11
    把每個半圓盒子變捏一下小花邊
  • 步驟 8/11
    放入預熱好的電餅鐺內
  • 步驟 9/11
    過個兩三分鐘時，把盒子翻個
  • 步驟 10/11
    再過兩三分鐘就熟了，外脆裡嫩的盒子做好啦
  • 步驟 11/11
    來吧，開動吧
釋出於 2018-08-16
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