燒餅夾烤肉 - 燒餅夾烤肉的做法,燒餅夾烤肉怎麼做好吃,燒餅夾烤肉的家常做法 - 京細菜譜

燒餅夾烤肉

6.5萬熱度 38 收藏

苛柑拖肛焙

關注

漢堡的鼻祖是中國的肉夾饃，經過改良成為西式漢堡。今天要介紹這款燒餅夾烤肉，又是經過改良的肉夾饃，做出燒餅夾烤肉，蓬鬆燒餅，鮮嫩的牛肉，配送爽口的生菜。一口咬下，層次分明，口齒留香。

時間:30分鐘-1小時

食材

中筋粉 120克

水 70克

乾酵母 2克

花椒粉 1克

白芝麻 50克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材：中筋麵粉、牛肉、生菜、洋蔥、香蔥等；
步驟 2/9

製作燒餅的麵粉、乾酵母、鹽、混合，加入水，混合；
步驟 3/9

揉搓成光滑的麵糰；
步驟 4/9

蓋上蓋子，或溼布，靜放讓其發酵
步驟 5/9

利於面發酵時間，牛肉薄片，加入鹽、油、薑絲、生抽、料酒、生粉、黑胡椒粉拌均醃製；
步驟 6/9

等待牛肉醃製的過程中，麵糰發酵至二倍大；
步驟 7/9

再次揉搓成光滑的麵糰，壓扁；
步驟 8/9

用擀麵杖把面擀薄；
步驟 9/9

塗抹一層油，再均勻的撒上花椒粉；

小貼士

1.切肉的時候可以冰一下，會比較好切；

2.煎烤餅的時候要留空隙，煎餅會發酵變大；

釋出於 2018-12-22