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燒餅夾烤肉
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拙脊斜碩蹤

君之老師一直都是我的偶像，是我最崇拜的人！今天覆制君之老師的“燒餅夾烤肉”菜譜，燒餅做的相當成功！成品非常好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
中筋麵粉 120克
水 70克
乾酵母 2克
花椒粉 1.5克
熟白芝麻 適量
生抽 5克
老抽 5克
細砂糖 6克
料酒 15克
鹽 1克
白胡椒粉 0.5克
香油 10克
大蔥 一根
玉米澱粉 3克
姜 5克
牛肉 200克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材圖
  • 步驟 2/9
    麵粉加酵母、鹽和水攪拌均勻，和成光滑的麵糰，餳30分鐘。
  • 步驟 3/9
    牛肉加入所有配料攪拌後醃好。(我們這邊沒有大蔥，所以只能用蔥白代替了)
  • 步驟 4/9
    麵糰餳好後擀成大片，撒胡椒粉。
  • 步驟 5/9
    把面片捲成條，要卷緊些。
  • 步驟 6/9
    然後分成四個劑子，並把兩頭捏緊。
  • 步驟 7/9
    把劑子豎起來，擀成圓餅狀。
  • 步驟 8/9
    過程圖:放鍋裡烙至兩面金黃。(本人沒有電餅鐺，只能這樣了。)
  • 步驟 9/9
    熱鍋涼油下牛肉炒熟。
小貼士

1；吃不完的饃用乾毛巾或者是紗布包裹起來、放置常溫儲存、第二天吃的時候、用電餅檔加熱2分鐘即可和剛剛烙出來的饃饃一樣香酥可口喲……

2；記住在切肉的時候、一定要加入煮好的湯汁、這樣做出來的肉夾饃吃起來口感才會更豐富一點喲、也可以把湯汁澆到做好的肉夾饃裡面喲……

3；記住煮肉的時候、鹽比平常做菜多出一倍來、這樣煮出來的肉味才足喲……

釋出於 2018-11-05
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