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燒餅夾烤肉
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含蓄vengeance

家人都很喜歡吃各種烙餅，也喜歡吃烤肉，用利仁電餅鐺在家就能輕鬆吃各種餅，烤肉也是輕而易舉，美味燒餅夾烤肉更是隨時想吃就吃。利仁電餅鐺就是如些任性～

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
水 140g
乾酵母 4g
鹽 2g
花椒粉 2.5g
白芝麻 適量
生抽 10g
老抽 10g
白糖 12g
料酒 30g
白胡椒粉 1g
香油 20g
玉米澱粉 6g
姜 10g
大蔥 1根
羊肉（牛肉） 350g
（蜂蜜、香菜） 適量
玉米油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將麵粉和酵母倒入盆中
  • 步驟 2/9
    加入溫水攪拌成絮條狀（不同麵粉吸水性不同，可根據實際情況調整水的用量）
  • 步驟 3/9
    揉成麵糰，將麵糰揉至柔軟光滑充滿彈性，放入盆中，蓋上保鮮膜，在溫暖的環境下醒發約30分鐘
  • 步驟 4/9
    醒發麵團的時候可以來醃製牛肉。將牛肉切成薄片（牛肉我選擇的是裡脊肉）
  • 步驟 5/9
    切好的牛肉片放入碗中，加入切片的蔥白、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、香油、玉澱粉、料酒、薑末等調味料
  • 步驟 6/9
    抓勻後靜置醃製20分鐘以上
  • 步驟 7/9
    接著用1:1的水和蜂蜜調勻待用
  • 步驟 8/9
    香菜洗淨後切小待用
  • 步驟 9/9
    牛肉醃製時麵糰也差不多醒發好了。醒發後的麵糰會比之前大一些。將面板抹上一層油防粘，放上面團壓扁
小貼士

1.做出杏花葉造型，除了使用梳子（以後酒店的一次性梳子別扔）、牙籤，也可以使用叉子。

2.前面四張本上傳的是動態圖，系統可能無法展示。如仍有不清楚的可以聯絡微信zj755056657教你做。

釋出於 2018-12-05
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