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燒餅夾烤肉
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kjy-w
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時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 120g
水 70g
鹽 1g
花椒粉 1.5g
熟白芝麻 適量
生抽 5g
糖 5g
料酒 15g
白胡椒粉 1g
香油 10g
生粉 3克
大蔥 適量
老抽 5g
牛肉 適量
薑末 少許
酵母 2g
蜂蜜水 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加水加鹽，酵母揉成團，靜至30分鐘以上
  • 步驟 2/9
    牛肉凍起來，切成薄片
  • 步驟 3/9
    加入大蔥，薑末，生抽，老抽，料酒，鹽，糖，澱粉，胡椒粉混和，醃製
  • 步驟 4/9
    麵糰壓扁，擀成長方形
  • 步驟 5/9
    刷層薄油
  • 步驟 6/9
    抹上花椒粉
  • 步驟 7/9
    捲起來
  • 步驟 8/9
    切成四份
  • 步驟 9/9
    取一塊麵團，兩邊收口，擀扁一些
小貼士

沒有蜂蜜也可以直接蘸清水刷餅再粘上芝麻。

釋出於 2018-10-06
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