jxcaipu logo
蔥油小軟餅
5.5萬 熱度 37 收藏
華落花人獨立
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 50g
雞蛋 1個（麵粉多就可以放2個）
鹽 適量
胡椒粉 適量
小蔥 適量
蝦皮 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    碗裡放入適量的麵粉，一個雞蛋，因為今天只有我一個人吃，所以麵粉只放了大約50g左右，麵粉放多點，就可以加入2個或者3個雞蛋。
  • 步驟 2/7
    加入適量的水，鹽，胡椒粉，用手動打蛋器攪拌均勻，成糊狀，也可以用筷子攪拌。個人經驗，用手動打蛋器攪拌更快更均勻。
  • 步驟 3/7
    加入切好的小蔥段和蝦皮，蝦皮放進去做出來的軟餅會比較香，大家可以根據個人喜好新增。
  • 步驟 4/7
    開小火，鍋裡倒入少量食用油，預熱。
  • 步驟 5/7
    可用盛湯的大勺，舀一勺麵糊倒入鍋內，順時針轉動鍋，讓麵糊均勻鋪滿鍋底，成餅狀。
  • 步驟 6/7
    晃動鍋，鍋裡的餅和鍋底可以脫離，就將餅翻一個面，繼續煎另一面。
  • 步驟 7/7
    兩面都均勻受熱，餅就做好了，盛出鍋，在按照以上順序繼續，如果覺得餅有些粘鍋，可以延鍋邊倒入少量食用油即可。
小貼士

水，糖，玉米粉的比例自己控制，只要是濃稠的就好了。小蘇打一定要加，它會把玉米的營養激發出來，而且味道更好。我很懶，做的都是懶人菜譜啊～^_^

釋出於 2018-06-08
28
相關菜譜
寫評論