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蔥油蘇打餅乾
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之前提過我媽媽有一顆中國胃吧，加上胃不好，平時家裡常備蘇打餅乾！

這次家裡的餅乾吃完後，媽媽說，要不我們自己做一次吧，做成蔥油的，鹹口的！（當然，她嘴裡提到的我們，其實只有我一個人，她只負責動嘴……）

於是就有了這盤香的不行的蔥油蘇打餅乾！

感覺平時最點送老人比較好，畢竟吃甜的太多不好呢！

做法很簡單，用時短，一次可以做很多哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
酵母 2克
蘇打粉 1小勺
鹽 2克
糖 10克
溫水 60g
普通麵粉 150g
食用油 30g
香蔥末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將出了香蔥末以外的所有材料混合均勻，揉成團。我直接用的麵包機的一個揉麵程式。加入香蔥末，再揉5分鐘，揉勻。麵糰蓋上保鮮膜，靜置30分鐘
  • 步驟 2/5
    將麵糰分為兩份，取一份放在油紙上，用擀麵杖擀成長方形，越薄越好，儘可能的薄！
  • 步驟 3/5
    用滾輪刀將麵皮切割成正方形，沒有滾輪刀就直接用刀切開是一樣的！
  • 步驟 4/5
    烤箱預熱170度。將麵皮連著油紙一起，轉移到烤盤中，用叉子均勻的打孔，靜置10分鐘。
  • 步驟 5/5
    入烤箱，170度，15分鐘左右，中途可蓋上錫紙防止上色過深。（有熱風的最好開熱風功能）
小貼士

這款餅乾擀得越薄，就越脆！

另外，還可以在油紙上先抹一層薄薄的油，可以是餅乾更加酥脆，我為了控制熱量，沒有抹。

烤的時候最好不要走開，防止一不小心上色深了！！！

釋出於 2018-08-01
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