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梅菜肉餅
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魅力飛揚卞岷常

香脆的外皮包裹豐富的餡料，入口香濃有嚼勁。做早餐做夜宵都很適合哦～

時間:1-2小時
食材
梅乾菜 50g
豬肉糜 60g
麵粉 150g
清水 75g
油 20g
鹽 2g
雞精 少許
醬油 一勺
白糖 3g
耗油 一勺
白芝麻 8g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    梅乾菜清洗幾遍，提前一夜泡水除掉裡面的鹽分。
  • 步驟 2/8
    梅乾菜擠幹水分和豬肉糜混合，放入油、鹽、醬油、耗油、白糖、雞精調味。分兩次加入少許清水，攪拌至餡料吸收。
  • 步驟 3/8
    麵粉和清水和成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/8
    麵糰平均分成8個劑子，揉圓後鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/8
    取一個劑子用擀麵杖擀成巴掌大小，包入適量餡料，像包包子一樣包起來。
  • 步驟 6/8
    收口朝下，輕輕按壓成餅狀，撒上適量白芝麻壓緊。
  • 步驟 7/8
    平底鍋熱油，碼入梅菜肉餅。
  • 步驟 8/8
    小火兩面煎至金黃即可。
小貼士

煎餅要用小火哦。

釋出於 2019-01-25
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