梅乾菜肉餅 - 梅乾菜肉餅的做法,梅乾菜肉餅怎麼做好吃,梅乾菜肉餅的家常做法 - 京細菜譜

梅乾菜肉餅

11.5萬熱度 53 收藏

-宏親-

關注

前幾天，朋友送來自家做的梅乾菜，尋思著做什麼好呢？於是，梅乾菜肉餅誕生了！

時間:1-2小時

食材

普通麵粉（麵糰） 300克

水（麵糰） 155克

白砂糖（麵糰） 10克

酵母（麵糰） 3克

玉米油（麵糰）少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

梅乾菜洗淨，用清水浸泡1小時左右。豬油切丁。我用的稍微肥點的五花肉，因為梅乾菜比較吸油，這樣餡料炒出來口感會比較好。
步驟 2/9

梅乾菜擠出水份，放入Gourmetmaxx 多功能料理機，設定10檔15秒，攪成碎。
步驟 3/9

油鍋燒熱，下入豬肉丁翻炒
步驟 4/9

炸出豬油
步驟 5/9

下入梅乾菜末翻炒均勻
步驟 6/9

調入生抽老抽冰糖鹽胡椒粉，翻炒幾分鐘，至餡料完全入味。盛出晾晾備用。
步驟 7/9

將麵糰材料水，白砂糖，麵粉，酵母，依次倒入Gourmetmaxx 料理機杯中
步驟 8/9

設定2檔3分鐘和麵
步驟 9/9

和成光滑麵糰

小貼士

麵糰要稍微和軟一些，這樣做出來的餅口感好。豬肉要稍微肥一點，梅乾菜充分吸油，餡料才不會像枯草一樣難嚼。

釋出於 2019-03-07