Name: 梅乾菜薄餅
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 小麥麵粉 150g; 五花肉餡 150g; 梅乾菜 100g; 豬油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 綿白糖 適量; 蔥薑末 適量

梅乾菜薄餅

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很喜歡吃梅乾菜，梅乾菜燒肉，梅乾菜燒蝦等是我餐桌上常見的菜餚。今天我新學會了梅乾菜薄餅，是用烤箱烤出來，整個樓道瀰漫著一股饞人的梅乾菜的香味。

食材

小麥麵粉 150g

五花肉餡 150g

梅乾菜 100g

豬油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備的材料。
步驟 2/13

梅乾菜洗淨浸泡4小時。洗去沙塵切碎。
步驟 3/13

豬肉餡裡分三次加入水攪勻，
步驟 4/13

加入梅乾菜、白糖、料酒。
步驟 5/13

加入蔥薑末攪拌均勻。
步驟 6/13

麵粉用溫水加入，攪拌成面絮狀。
步驟 7/13

用手揉成麵糰醒半個小時。
步驟 8/13

分成劑子。
步驟 9/13

擀成薄皮，放入梅乾菜餡和豬油。
步驟 10/13

包成包子狀。
步驟 11/13

輕輕地擀成薄餅坯子。
步驟 12/13

不粘鍋中刷一層薄薄的油，放入薄餅坯子，小火定型一下後撈出。
步驟 13/13

放入預熱好的烤箱200度6分鐘即可。

小貼士

梅乾菜裡稍微多加點糖，這樣口感會好些，因為梅乾菜太鹹。

釋出於 2023-01-21

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