梅乾菜肉餅 - 梅乾菜肉餅的做法,梅乾菜肉餅怎麼做好吃,梅乾菜肉餅的家常做法 - 京細菜譜

梅乾菜肉餅

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郭芙蓉

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時間:10-30分鐘

食材

麵粉 300克

梅乾菜 100克

豬五花肉 120克

料酒 1小匙

生抽 2小匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

梅乾菜提前用溫水泡軟，反覆淘淨，擠去水分切成碎末。
步驟 2/10

五花肉切成肉末。
步驟 3/10

麵粉300克，分次加入190克六、七十度熱水，不燙手時揉成麵糰。
步驟 4/10

炒鍋放適量油，加入五花肉末炒至出油，淋點料酒生抽，加入白胡椒粉。加入蔥薑末翻炒均勻關火盛出。
步驟 5/10

利用鍋中底油，要再加點油。梅乾菜比較吃油。放入梅乾菜，炒出香味，加點生抽炒勻關火。
步驟 6/10

把炒好的肉末放回鍋中，翻拌成餡。
步驟 7/10

麵糰分成7份，擀皮包餡。
步驟 8/10

像包包子一樣包好，收口向下。
步驟 9/10

案板上放點芝麻，擀成薄餅。
步驟 10/10

平底鍋不放油，小火烙到表面出現麻點，餅身微微鼓起就好了。

釋出於 2020-07-10