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韭菜肉餅
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香蕉不耐那iii

我家唱唱不知道是不是因為我懷孕的時候吃多了麵食的原因，他也特別愛麵食，所以我經常做，餃子，包子之類的。今天做了個韭菜肉餅，剛做好的肉餅非常香，肉餡混合韭菜一點也不幹，吃起來口齒留香，雖然唱唱才3歲，可是也解決了三個呢！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
肉餡 150g
韭菜 200g
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備兩碗麵粉。
  • 步驟 2/10
    準備適量開水，一邊倒水一邊用筷子攪拌麵粉，最後攪拌成絮狀，再用手和成柔軟的麵糰，醒半個小時。
  • 步驟 3/10
    韭菜切碎。
  • 步驟 4/10
    放入肉餡，適量鹽，半湯勺胡椒粉。因為肉餡是純瘦肉，所以還要加三湯勺油。
  • 步驟 5/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    案板上抹上一些油，將麵糰揪成一個個小麵糰。
  • 步驟 7/10
    將小麵糰擀成薄薄的麵皮。
  • 步驟 8/10
    將餡放在麵皮上，像包包子一樣包好，再把收口向下，壓平即可。
  • 步驟 9/10
    平底鍋燒熱，放少許油，將麵餅放入，小火慢慢煎至表面金黃。
  • 步驟 10/10
    一面煎好再煎另一面，兩面都煎黃就可以出鍋了。
小貼士

這款麵餅是用燙麵的方式，這樣可以讓麵皮更柔軟，適合孩子吃。因為燙麵很柔軟，在製作的時候會粘手，所以在案板上抹少許油，這樣可以防止粘連，在包餡餅的時候，手也要塗上油，更好操作一些。

釋出於 2020-08-20
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