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家常梅菜肉餅
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漳估傅衷砂

從小就愛吃這道菜，味道棒雞了！非常好下飯，而且老少咸宜。做法還很簡單哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
土豬前腿肉 1塊
甜梅菜 1顆
生粉 大半勺
雞精 半勺
白糖 半勺
美極生抽 半茶匙
花生油 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料大合照：就豬腿肉和梅菜
  • 步驟 2/9
    把梅菜提前放進盆裡泡洗，記得把梅菜梗掰開洗，葉子也要張開洗哦！洗乾淨後瀝乾水份，切碎放一邊備用
  • 步驟 3/9
    豬肉洗乾淨，先切成一塊方型（方便剁碎），然後開始剁肉了。一定要剁均勻剁爛，不然吃起來會影響口感的，剁肉的親細心點哈
  • 步驟 4/9
    剁好的肉是這樣子的，大家可以參照對比下，比這個粗的肉，說明親還需要繼續加油哦
  • 步驟 5/9
    把之前泡洗好切碎了的梅菜加進肉裡
  • 步驟 6/9
    現在可以把調味料依次放進梅菜肉裡了，大家注意了！因為每個人做菜品的量都不一樣，所以建議根據自己剁的肉量和梅菜的分量來定好自己調味料的總量
  • 步驟 7/9
    加完調味料之後就用手把肉、梅菜、調味料攪拌均勻，攪拌均勻後，用手抓起一把肉用力向碗裡打，直至肉打到起膠，所有材料都黏在一起不分開，我是打了大概8分鐘完成的
  • 步驟 8/9
    打好的肉，放入盤子，鋪平。放入冰箱冷藏20分鐘小時，就可以進熱水鍋裡蒸了，大火蒸10分鐘就可以出鍋了
  • 步驟 9/9
    10分鐘後，開吃
小貼士

1、豬肉我是選用土豬的前腿肉，選半肥瘦的最好，吃起來特別香！2、梅菜我是從市場的雜貨店買的，獨立包裝，乾淨衛生。每次吃的時候就拿一顆出來，挺方便的！3、這道菜我是從頭到尾沒有放鹽的，因為本來我買回來的梅菜泡洗完都是偏鹹的，所以我建議大家：梅菜買回來做之前，先泡洗一遍，切一點放嘴巴里嘗一下味道，讓自己心裡有數。鹹的就記得在肉餅裡不要再放鹽了，如果是淡的就可以適量放鹽調味。這點大家必須注意哦！

釋出於 2018-09-12
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