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雞絲涼麵
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惠甄浮期妄年

很幸運得到了劉一手火鍋小面麻辣調料的試吃機會，收到之後，媽媽給做了雞絲涼麵，好吃到飛起，完爆眉州東坡～但是這段時間一直很忙，沒時間拍照發菜譜，今天媽媽又做了一次，終於可以髮菜譜了～

時間:10-30分鐘
食材
涼麵拌料 ～
香醋 4～5湯匙
醬油 4～5湯匙
白糖 1湯匙
芝麻醬 1湯匙
大蒜 5瓣
劉一手火鍋小面麻辣調料 ¼袋
配料 ～
滷雞腿 一個
黃瓜 2根
洋蔥 ¼個
小米椒 1個
白芝麻或花生碎 適量
切面 650g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    陳醋和醬油比例約為1：1混合，加入白糖攪拌均勻。芝麻醬用溫水和開，與醬醋混合均勻。蒜瓣洗淨，掂成蒜泥，倒入醬料中。
  • 步驟 2/7
    ¼袋麻辣調料倒入和好的醬料中拌勻，涼麵的拌料就做好了。一盒裡面有3袋麻辣調料，包裝盒上介紹了用沸水衝開調料後做過水麵的方法。所以做拌麵的話，少放一點味道就夠了。
  • 步驟 3/7
    拌料做好之後開始煮麵條。等待麵條煮好的過程中，準備配料。滷雞腿去皮，把肉撕成細條。
  • 步驟 4/7
    黃瓜切細絲。
  • 步驟 5/7
    洋蔥切細絲。
  • 步驟 6/7
    煮好的麵條過1～2次涼水，倒入適量橄欖油拌勻。
  • 步驟 7/7
    麵條上放上各種配料，澆上醬料，灑上一點小米椒段和白芝麻既可，
小貼士

涼麵拌料中的各種調料可以依據個人口味調整用量。

釋出於 2018-10-12
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