★滿媽廚房★

最近心血來潮想吃餃子，吭哧吭哧的做了不少，拍早餐打卡有人問我，是不是發重複了，其實是各種餡不同。

兒子也跟著我吃了好幾頓餃子了，有點膩了，想著給他做個新鮮點的。家裡正好有前些日子做月餅剩下的澄面，做水晶蝦餃的重要原料有了，這個一般超市還真是不好買。又帶著兒子去採購了鮮蝦，準備開始全家一起做餃子的活動。

因為有兒子的熱(dao)心(luan)幫忙,包餃子成了他的娛樂，都要自己上手，所以最後沒有幾個美觀的，挑出幾個拍成品像選美一樣。

水晶蝦餃屬於粵菜，所以很多方子做出來都偏甜一些，之前做的家人並不是很喜歡，也許是地區差異吧。我把肉餡配比做了一些改善，更適合北方人的口味。

一定要趁熱吃才是那個味道和感覺，放涼了皮會硬，影響口感。

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