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年年有餘團圓餃
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小的時候媽媽教我做的第一件事情就是擀餃子皮，十幾歲的時候我就會包餃子了！但是從未嘗試過花樣水餃。如今我也為人母，更能感受到父母的不易，正所謂不養兒不知父母恩。如今我只想用父母教會我的第一份本領加以美化回饋給父母！讓父母能夠感受到他們的寶貝長大了！可以去更好照顧他們了！

中國人過年講究寓意吉祥、闔家團圓，紅紅火火過大年，一家人在一起團團圓圓的吃一頓餃子，最好是剩下一些餃子預示著年年有餘 歲歲平安！我的團圓魚餃最適合這個團圓節日了，給家人一份更有心意的團圓飯，讓家人更歡喜！

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 一根
木耳 2-3朵
姜 一塊
蔥 半根
花椒 一小勺
油 適量
肉餡 500g
鹽 適量
蝦仁 50g
醬油 3g
腐乳汁 少許
雞蛋 一顆
麵粉 450g
溫開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花椒榨油，去除花椒，留花椒油備用。
  • 步驟 2/9
    蔥姜切沫，（可泡成蔥姜水放入肉餡）
  • 步驟 3/9
    肉餡放入醬油、香油、腐乳汁、花椒油、蔥姜水、生雞蛋一顆，鹽巴順著一個方向攪，攪上勁味道會更好
  • 步驟 4/9
    胡蘿蔔切小粒兒備用
  • 步驟 5/9
    木耳泡發、洗淨、切碎
  • 步驟 6/9
    蝦仁去掉蝦線、洗乾淨切成小粒。3、4、5步驟的食材放到一起均勻攪拌備用
  • 步驟 7/9
    溫水和麵。和成光滑的麵糰靜至10-15分鐘
  • 步驟 8/9
    將麵條搓成長條行
  • 步驟 9/9
    將面切成均勻的擠子
小貼士

做金魚造型需要用一把乾淨的梳子,一把乾淨的剪刀。這樣做起來會得心應手！

我沒有準備齊全，所以用一把棚卡代替，做的很累

釋出於 2018-06-19
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