東北人家過年必吃的大黃米切糕。象徵吉祥幸福的生活，生意、事業、學業、家庭一年更比一年高。年糕裡包含一切美好的祝福！用東北的特產大黃米做年糕。大黃米產量很低，現在市面有黃米賣，黃米麵幾乎沒有賣的。菜譜裡的黃米麵是農村的親戚，送來的自家種的黃米的打的乾麵。黃米麵一般分為二種水磨面和乾的麵粉。做法不同於南方的年糕。老做法東北年糕先把面打溼了。鍋裡鋪上籠屜，撒上芸豆，紅棗或者小豆。在撒麵粉，一層一層的撒。每次開鍋撒一次。直到撒完。這樣做出來的年糕口感好。粘性特別的大，米香味很濃郁。過去街上有推著車賣黃米切糕的，現在幾乎看不見了。即使有賣切糕的也是粘玉米麵做的。