年前，各地都有做年糕的習俗。在我們塞北，就是炸黃米糕。因為海拔高，所以種的黍子又黏又糯，做出來的各種各樣的黃米糕，令人垂涎。每年，進入臘月，家家戶戶都會淘黃米，磨面，然後炸糕。炸一大缸的糕，要供冬天吃。常常叫來親朋好友，幫忙蒸糕、炸糕，然後大家在一起，快快樂樂地喝酒吃菜品炸糕。鄰里也不能剩下，東家一碗西家一碗，大家都嚐嚐黃米糕的味道，都沾一沾喜氣。