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紅棗糯米切糕
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裔蹂躪你

紅棗糯米切糕，小時候聽到這個叫賣聲，口水就在嘴裡打轉。花五毛或者一塊錢買一塊捧在手裡，軟軟的，咬一口，滿嘴的香甜軟糯，百吃不厭。

切糕，各個地方做法、用料都不一樣。以下，給大家介紹的是用紅棗、糯米做成的。做法很適合家庭製作，只需一個保鮮盒，就可以做出一塊整整齊齊的切糕。喜歡的親們不防試試看，一點兒不難，成功率很高哦~

時間:1-2小時
食材
糯米 600克
紅棗 300克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。糯米600克、紅棗300克。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更軟糯。）
  • 步驟 2/9
    紅棗浸泡30分鐘備用。
  • 步驟 3/9
    糯米清洗乾淨，加入少量的水。放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。（因為時間緊張，沒有提前浸泡糯米。如果親們提前浸泡過糯米，那在蒸制的時候，水量就要相應減少哦。）
  • 步驟 4/9
    蒸好後，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然後再蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，最後關火燜10分鐘，糯米飯就做好了。
  • 步驟 5/9
    把紅棗放到鍋中煮15分鐘，然後撈出備用。
  • 步驟 6/9
    取一個保鮮盒，在裡面鋪一層保鮮膜。然後，戴上一次手套，把糯米勻均的鋪在盒底，如圖，大概2釐米厚就可以了。
  • 步驟 7/9
    鋪一層紅棗，如圖。
  • 步驟 8/9
    再鋪一層糯米飯、一層紅棗、一層糯米飯，直至全部裝好後，表面用保鮮膜蓋好，如圖。
  • 步驟 9/9
    找一個重物將切糕壓實。（因為沒有找到合適大小的重物，所以，我就往保鮮袋中裝了一些水，然後壓上切糕上，效果也不錯哦。）
小貼士

也可以用電飯鍋來蒸糯米飯，蒸好後，記得多攪拌一會，讓其有粘性。

釋出於 2019-02-25
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