年年有餘——金魚蒸餃 - 年年有餘——金魚蒸餃的做法,年年有餘——金魚蒸餃怎麼做好吃,年年有餘——金魚蒸餃的家常做法 - 京細菜譜

年年有餘——金魚蒸餃

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森眸暖光

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魚是“餘”的諧音，因此，人們用魚形來寓意“年年有餘”、“吉慶有餘”等。在年夜飯上做上一道金魚蒸餃，再用維達超韌紙巾折成魚擺盤，讓我們年年有餘吧！

時間:10-30分鐘

食材

麵粉適量

水適量

豬肉一小塊

生抽一湯勺

蔥一根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉剁成肉糜
步驟 2/9

加入生抽，料酒，鹽，薑末，蔥花攪拌上勁
步驟 3/9

麵粉加水
步驟 4/9

和成麵糰，鬆弛15分鐘左右
步驟 5/9

分成小劑子擀成餃子皮
步驟 6/9

餃子皮上放上肉餡，放偏一點
步驟 7/9

將肉餡兩邊捏合，前面多餘的麵皮捏出眼睛
步驟 8/9

尾部按扁用牙籤刻上花紋
步驟 9/9

尾部剪兩刀然後捏緊

小貼士

1、如果想要紅色玫瑰的效果，可將紅心火龍果榨汁或者用紅曲粉和麵，再擀成餃子皮；

2、沒有蒸箱的，可以用蒸鍋，大火蒸20分鐘即可！

釋出於 2018-11-25