金魚蒸餃
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鴕鳥descent
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有這次學習充電的機會，我非常的珍惜。整個夏季，頂著烈日，冒著酷暑，不是上班，就是在今日美食學校裡，不是在學校裡，就是在去學校的路上。我像一條小魚遊進了大海里，如飢似渴的快樂地學習著。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
麵粉用開水燙好，稍涼一下，趁熱揉成麵糰後，再把麵糰撕成小片，徹底涼透後再次揉成麵糰。 -
步驟 2/7
揪劑，摁劑，擀成圓皮。
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步驟 3/7
紫薯洗淨、去皮、切片、蒸熟，晾好後壓成薯泥，加入澱粉和白糖和成紫薯餡。
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步驟 4/7
拿一個麵皮，放入紫薯餡，先將麵皮中間捏在一起，再捏出魚嘴和魚眼。
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步驟 5/7
用手掌將麵皮後端壓扁，再用刮板切成魚尾的形狀。
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步驟 6/7
入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可， 用番茄醬裝飾眼睛。
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步驟 7/7
金魚，金魚游來了。
小貼士
因為本身就是燙麵，所以不要蒸的時間太長。
釋出於 2023-04-19
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