金魚蒸餃
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淨摯手話蕉
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女兒很喜歡吃餃子，所以每次包餃子的時候我都會換著花樣讓女兒感受不同的樣子的餃子，今天做的是金魚蒸餃，金魚的眼睛我沒有放入青豆，否則那樣更像，呵呵，不過這樣也還不錯嘍
烹飪步驟
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步驟 1/14
胡蘿蔔和香菇切碎 -
步驟 2/14
五花肉剁成肉糜
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步驟 3/14
肉糜加入一個雞蛋和蔥花料酒醬油拌勻
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步驟 4/14
切好的胡蘿蔔香菇加入鹽和肉拌勻即可備用
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步驟 5/14
半斤面加入溫水加入3g酵母混合
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步驟 6/14
攪拌成絮狀
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步驟 7/14
揉成麵糰
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步驟 8/14
溫暖處發酵至兩倍大
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步驟 9/14
揉成長條，切成小劑子
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步驟 10/14
然後擀成圓形，折一角
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步驟 11/14
反過來包入餡料
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步驟 12/14
然後捏住折角那一邊，金魚眼睛就出來了
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步驟 13/14
然後像折蒸餃一樣的折法折出金魚波紋，然後尾部用剪刀剪開，將後面封住，以防餡料露出
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步驟 14/14
這樣蒸餃就可以了
小貼士
蒸餃的皮一定要薄薄的，而且面不要太硬
釋出於 2022-08-01
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