翠玉鮁魚酸湯餛飩
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我從小就是吃海鮮長大滴、在海邊城市長大的孩子確實是有口福喲、雖然現在是禁漁期、海鮮都貴的離譜、依然阻止不了我這個吃貨對美食的嚮往、鮁魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富、鮁魚富含蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素、鮁魚有補氣、平咳的作用、對體弱核喘有一定的療效、鮁魚還具有提神防衰老等食療功效、常吃對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定的輔助作用、所以平常要多多滴吃鮁魚喲、今天我就來做鮁魚餛飩喲……
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
菠菜洗淨後切塊 -
步驟 2/9
菠菜塊里加入一勺鹽和適量清水榨汁後過濾備用
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步驟 3/9
麵粉裡慢慢加入過濾後的菠菜汁
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步驟 4/9
把麵糰和好以後、蓋上蓋子醒發最少半個小時、否則包出來的餛飩木有筋道、還容易煮碎
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步驟 5/9
把鮁魚取五臟後洗淨備用
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步驟 6/9
先把鮁魚頭用刀切下來、如圖
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步驟 7/9
然後從鮁魚的尾部開始用刀往上片魚肉、如圖
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步驟 8/9
片完一面、再用同樣的方式把另一面的鮁魚肉片下來
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步驟 9/9
這是片好的鮁魚肉
小貼士
包好的鮁魚餛飩吃不完、要放入冰箱冷凍儲存
包不完的餡料 、放入冰箱冷藏後、拿出來做魚丸子吃 也是一個不錯的選擇喲……
釋出於 2019-01-07
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