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清湯餛飩
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恨靈雕

現在外面賣的餛飩越來越不實惠了，十幾塊一碗還不夠吃的~~可是餛飩皮不貴啊，兩塊多錢一斤，能包3個人吃一頓的呢，而且管飽！平時沒事多包一些放在冰箱裡冰著，想吃了直接煮就可以了。沒有大骨湯、雞湯類的高湯，清湯也能煮出美味呢~~

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
餛飩皮 500g
香菜 50g
老抽 適量
鹽 適量
十三香 適量
醋 適量
醬油 適量
香油 適量
蝦皮 適量
紫菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將五花肉攪成餡，加入適量鹽，十三香和老抽調味醃製一下
  • 步驟 2/17
    買的現成的餛飩皮
  • 步驟 3/17
    準備一碗清水
  • 步驟 4/17
    餛飩皮容易捏不上，好開，抹點水就好捏實了。餛飩皮二分之一的三角區域抹點水
  • 步驟 5/17
    放入適量餡料
  • 步驟 6/17
    由下往上捲起，兩邊再抹點水對摺捏實
  • 步驟 7/17
    小元寶狀的餛飩，嫌麻煩的就多抹點水放上餡手心裡一捏也可以
  • 步驟 8/17
    不一會就包了好多小元寶
  • 步驟 9/17
    鍋內加清水大火燒開
  • 步驟 10/17
    鍋開後下入餛飩
  • 步驟 11/17
    分兩次加清水燒開煮熟
  • 步驟 12/17
    放適量蝦皮
  • 步驟 13/17
    將紫菜掰小朵放入鍋中，關火
  • 步驟 14/17
    倒適量香醋
  • 步驟 15/17
    適量味達美醬油
  • 步驟 16/17
    淋一點香油
  • 步驟 17/17
    出鍋的時候再放一點香菜
小貼士

餛飩皮容易捏不上，好開，抹點水就好捏實了。

釋出於 2023-10-10
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