菠菜鮮肉清湯餛飩 - 菠菜鮮肉清湯餛飩的做法,菠菜鮮肉清湯餛飩怎麼做好吃,菠菜鮮肉清湯餛飩的家常做法 - 京細菜譜

菠菜鮮肉清湯餛飩

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天熱時製作了不少的彩色麵食，菠菜餛飩就是其中之一。綠色的菠菜餛飩，讓人心情愉悅，食慾大增。同時菠菜也能增加食物的營養，特別適合不喜歡吃菠菜的人群，相信一碗顏值很高的餛飩端上桌，沒有人能夠抗拒它的吸引吧。

時間:30分鐘-1小時

食材

菠菜 100g

麵粉 200g

豬肉 200g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

菠菜擇洗乾淨；
步驟 2/18

放入原汁機中榨出菠菜汁；
步驟 3/18

麵粉放入盆中；
步驟 4/18

加入菠菜汁和麵；
步驟 5/18

和好的麵糰蓋上保鮮膜餳制30分鐘以上；
步驟 6/18

餳好的麵糰用擀麵杖擀開；
步驟 7/18

然後捲到擀麵杖反覆擀制
步驟 8/18

擀薄後的面片摺疊起來，如果面片軟，中間需撒些麵粉防止粘連；
步驟 9/18

然後切成大小相同的片(餛飩皮)。
步驟 10/18

肉餡放入容器內；
步驟 11/18

蔥姜花椒大料用溫水浸泡好；
步驟 12/18

一邊加入水，一邊攪拌肉餡；
步驟 13/18

攪拌好的肉餡加入少許鹽；
步驟 14/18

加入生抽、老抽、料酒和少許香油；
步驟 15/18

攪拌均勻成為肉餡；
步驟 16/18

麵皮中放入餡料包成餛飩即可（包制過程沒有拍照）；
步驟 17/18

鍋中水燒開，將餛飩放入，小火煮熟；
步驟 18/18

撈出餛飩放入碗中，再注入排骨湯即可食用；

小貼士

菠菜榨汁後的菜渣不要扔掉，可以放入餡料中使用；

喜歡海鮮味道的可以加入蝦仁、海米等；

湯料可以根據自己的喜歡加入菜葉或其它食材。

釋出於 2020-11-02