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鮮肉草頭餛飩
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霧氣personality

前幾天去上海出差，冒著被人罵精神病的風險，買了許多種青菜回來，呵呵，人家去上海都是各種服裝什麼的，可我專門鑽進各種超市及菜市場，想來，也確實是很精神病吧，哈哈。草頭，是上海當地的一種青菜，好象也叫三葉草吧。

時間:1-2小時
食材
豬肉末 100g
草頭 200g
油 適量
鹽 適量
餛飩皮 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    草頭摘洗乾淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/17
    鍋加適量水，煮沸後，下入草頭焯一下。
  • 步驟 3/17
    焯至草頭髮軟。
  • 步驟 4/17
    撈出過一下涼水。
  • 步驟 5/17
    擠幹水份後，切成末。
  • 步驟 6/17
    蔥姜切成末。
  • 步驟 7/17
    準備好買來的肉餡，加入適量水，攪拌至有粘性。
  • 步驟 8/17
    加入蔥姜及切好的草頭，調入生抽，鹽調好味。
  • 步驟 9/17
    準備好餛飩皮。
  • 步驟 10/17
    取一張皮，放入適量的餡料。
  • 步驟 11/17
    先對摺。
  • 步驟 12/17
    捏緊四邊。
  • 步驟 13/17
    把兩個角捏起來，成為一個小餛飩。
  • 步驟 14/17
    象這樣，把所有的餛飩都
  • 步驟 15/17
    放入鍋中煮熟。
  • 步驟 16/17
    煮餛飩的時候，可以把紫菜，生抽，鹽，胡椒粉等放入碗內。
  • 步驟 17/17
    把煮好的餛飩連湯汁一起盛入碗中，即可食用。
小貼士

也可以另外煮好雞湯，倒入碗中，把煮好的餛飩撈出放進去，這樣味道更好。

釋出於 2020-01-06
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