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豇豆肉餡大餛飩的做法
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豇豆肉餡大餛飩，是老公非常喜歡的一款麵食。

老公總說餛飩比餃子好吃，好吃的原因一是餛飩皮子比餃子皮子薄，二是老公會包餛飩，每次包餛飩，都塞很多餡，呵呵~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
豇豆 750克
豬肉餡 700克
雞蛋 2個
蝦米 適量
餛飩皮子 1300克
植物油 適量
芝麻油 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
海鮮醬 適量
五香粉 適量
雞精 適量
姜 適量
蔥 適量
白芝麻 適量
先抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    把肉糜放入炒鍋，加些薑末，蔥花.
  • 步驟 3/12
    磕入2個雞蛋，放入蝦米，加一點五香粉，先抽.
  • 步驟 4/12
    加2小勺海鮮醬，2小勺清水，適量料酒，
  • 步驟 5/12
    放入鹽，糖，芝麻油，植物油，雞精，往一個方向攪拌上勁，靜置20分鐘，使其入味.
  • 步驟 6/12
    這時候可以處理豇豆了。豇豆洗淨，用開水焯一下，撈出.
  • 步驟 7/12
    過涼水，切碎，
  • 步驟 8/12
    擠去一些水分，放入炒鍋.
  • 步驟 9/12
    與肉餡充分攪拌勻，豇豆肉餡就做好了。
  • 步驟 10/12
    取一張餛飩皮子，放入適量豇豆肉餡.
  • 步驟 11/12
    對摺，包成餛飩.
  • 步驟 12/12
    鍋裡水開，放入餛飩煮開，過2遍冷水再煮開即可.
小貼士

1.焯豇豆的水裡放些植物油，焯好的豇豆綠綠的。

2.肉餡要先拌好再準備豇豆，這樣肉餡比較入味.

3.豇豆要選擇嫩些的。

釋出於 2020-07-16
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